你现在的处境确实挺难的，老公不愿意签婚前协议，还涉及婚外情，这对你来说肯定压力很大。首先，我得说，你能意识到这个问题并想要保护自己，已经很不容易了。
那我们先来聊聊婚前协议到底是什么。简单来说，婚前协议就是夫妻在结婚前，把各自的财产情况写下来，约定好离婚时怎么分财产。这样做的好处是，万一以后真离婚了，就不会因为财产问题闹得特别复杂。不过，你老公可能觉得签这个协议是在“防他”，所以他不愿意。
但你别急，其实除了婚前协议，还有其他方法可以保护自己。比如，你可以考虑通过法律手段，让法院在分割财产的时候照顾你这个无过错方。根据《婚姻法》的规定，如果一方有出轨行为，另一方在离婚时可以得到更多财产上的照顾。不过，这里有个前提，就是你要能证明他有婚外情。
那怎么证明呢？你可以收集一些证据，比如聊天记录、照片、视频等，但要注意方式方法，不能侵犯他的隐私。比如偷拍或者闯入他家，这些做法可能会被认定为违法，反而让你陷入麻烦。所以，建议你找专业律师帮忙，他们知道怎么合法地收集和保存证据。
另外，如果你担心他将来会把钱转移走，可以考虑申请财产保全。也就是说，在诉讼前，向法院申请冻结他的部分财产，防止他把钱转出去。这一步很重要，尤其是在你不确定他会不会动歪脑筋的情况下。
你提到自己年纪大了，身体也不太好，这说明你对未来的担忧很真实。你可以和律师讨论一下，看看有没有办法在离婚后获得更多的经济支持，比如赡养费或者生活补助。虽然法律上没有明确规定，但法官会综合考虑你的实际情况。
最后，我想问问你，你现在是不是已经开始找律师了？如果还没有，建议尽快行动，越早准备越好。毕竟时间不等人，尤其是你这种情况下，早点采取措施，才能更好地保护自己。